步骤step

1

调料：芝麻酱20克、温水2勺、生抽1茶匙、香油几滴

将面粉和盐混合，分次加入水，揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟

将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，用擀面杖擀成圆饼状

往四周擀开，来回的重复这个动作

将面团擀成一张很大的薄片，撒上干面粉，一层层的折叠起来

从一头开始切

切成均匀的面条

在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开

在锅中煮熟，过凉水备用

配料备好

麻酱用温水2勺，生抽1茶匙，香油几滴调均匀

绿豆芽在锅中焯熟，黄瓜切丝

最后面条配上牛肉酱、黄瓜丝、绿豆芽、芝麻酱即可